藏茶遇見：生物化學、微生物學、醫(yī)學，屬命輝煌前景無限
中國科學院院士趙玉芬、中國科學院教授劉志恒、西南大學、寧波大學等專家11人于昨日在雅安茶廠實地調(diào)研、考察、座談、深析雅安茶廠藏茶。市政府、市委組織部、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市科學技術(shù)局、市商務局，雨城區(qū)委、區(qū)政府領導參加。
在雅安茶廠藏茶珍品、藏茶印象、藏茶密碼、藏茶天成等調(diào)研時，趙玉芬院士及各位專家認真了解產(chǎn)品研發(fā)、企業(yè)文化、生產(chǎn)運營等情況，并聽取雅安茶廠董事長李朝貴以醫(yī)學身份，從茶與健康角度，講述藏茶及藏茶香氣對人體健康的好處。公司近二十年來結(jié)合市場抓科研創(chuàng)新、提升質(zhì)量的奮斗歷程以及“做好茶，做放心茶，做健康茶”發(fā)展理念。
趙玉芬院士對雅安藏茶獨有的制作工藝及對健康的作用給予充分肯定和高度評價，認為雅安藏茶在食品、藥品領域研發(fā)上有極大的潛力。表示會在藏茶酶酞領域生物研究技術(shù)上給予支持，讓雅安藏茶突出產(chǎn)品特點，提高產(chǎn)品品質(zhì)，從而進一步提高雅安藏茶的附加值。
座談會氛圍十分熱烈，趙院士在講話中說道：“微生物的更新?lián)Q代只需要15分鐘，雅安藏茶可以存放幾十年那該有多少微生物種群在幫助你們，藏茶菌種幫助調(diào)節(jié)人體生物種群，從而達到健康的目的。藏茶有著深厚的背景，微生物種群呈現(xiàn)多樣性，又有特色的生產(chǎn)技藝，相信在現(xiàn)代科學家的幫助下，突出藏茶特色，提高藏茶品質(zhì)，在中醫(yī)藥和大健康產(chǎn)業(yè)鏈條下如此優(yōu)秀的品牌資源一定會走出雅安，走向世界！”
微生物是生物中一群重要分解代謝類群，缺少了它們，生物圈的物質(zhì)能量循環(huán)將中斷，地球上的生命將難以繁衍生息。藏茶的發(fā)酵是一種酶解反應，雅安藏茶發(fā)酵的酶則來源于各種微生物，這些微生物也是成就今天的雅安茶廠功臣之一！
院士、專家們表示，在學術(shù)、科研、藏茶創(chuàng)新合作方面已達成共識。并表示在雅安茶廠的藏茶醫(yī)學、藏茶大健康方面實現(xiàn)緊密合作提供一切支持。
